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Perche il Parmigiano Reggiano cambia sapore con la stagionatura
Categoria Curiosità il 20 ago, 2026
Bella racconta in modo semplice come cambia il sapore del Parmigiano Reggiano con la stagionatura, dai 13/14 ai 36/37 mesi.
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Il Parmigiano si abbina a... La frutta d'estate
Categoria Curiosità il 03 ago, 2026
Bella racconta come abbinare il Parmigiano Reggiano alla frutta estiva, con idee semplici per merende, antipasti e tavole di famiglia.
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L'arte della conservazione: come mantenere intatto il sapore del Parmigiano Reggiano
Categoria Curiosità il 23 apr, 2026
Panno di lino, cassetto verdure, niente pellicola: scopri i segreti per conservare il Parmigiano Reggiano a casa e mantenerne intatto il sapore fino all'ultima scaglia.
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Il Parmigiano si abbina a... Le Merende per Bambini
Categoria Curiosità il 16 apr, 2026
Frutta fresca o pane rustico? Scopri gli abbinamenti perfetti tra Parmigiano Reggiano e merende sane per bambini. Energia naturale, gusto e salute in ogni boccone.
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I cristalli del piacere: cosa sono i puntini bianchi nel Parmigiano Reggiano?
Categoria Curiosità il 09 apr, 2026
Quei piccoli puntini bianchi nel Parmigiano Reggiano non sono sale: sono cristalli di tirosina, il segno di una lunga stagionatura. Scopri la scienza e il piacere dietro ogni scricchiolio.
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Il Parmigiano si abbina a... Le Verdure di Primavera
Categoria Curiosità il 02 apr, 2026
Scopri come abbinare il Parmigiano Reggiano alle verdure di primavera: asparagi con 13/14 mesi, carciofi con 27/28 mesi, piselli con 36/37 mesi. Incontri di sapore perfetti.
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Privo di lattosio, il Parmigiano Reggiano è adatto a tutti
Categoria Curiosità il 13 giu, 2023
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio ricco di proteine, vitamine e minerali. É buono, altamente digeribile e completamente naturale.Quando diciamo che è completamente naturale facciamo riferimento ai soli tre ingredienti di cui è composto: latte, sale e caglio. Non contiene conservanti ed è privo di lattosio. Per questo motivo viene consigliato nelle diete dei più piccoli e degli intolleranti al lattosio.
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Al World Cheese Day il Caseificio Razionale Novese vince una medaglia d'argento per il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi
Categoria Curiosità il 05 apr, 2023
É il Parmigiano Reggiano il formaggio più premiato al mondo. La nostra eccellenza è volata a Londra in occasione del World Cheese Awards insieme alla Nazionale del Parmigiano Reggiano e si è aggiudicata ben 38 medaglie. Nella prestigiosa sede del Tobacco Dock si è tenuta la manifestazione dell'Oscar dei Formaggi che ha visto la partecipazione di oltre 3000 formaggi provenienti da oltre 30 Paesi.