L’insalata di pomodorini, rucola e Parmigiano Reggiano è un classico della nostra cucina e può essere un pranzo veloce o un gustoso contorno che va ad arricchire un secondo piatto.
Vediamo le proprietà di questo piatto:
- la rucola ha proprietà disinfettanti e purificanti
- il Parmigiano Reggiano è ricco di proteine, vitamine e minerali
- i pomodorini svolgono un’azione antiossidante
- Aceto Balsamico di Modena è ricco di sali minerali
Vediamo le proprietà di questo piatto:
- la rucola ha proprietà disinfettanti e purificanti
- il Parmigiano Reggiano è ricco di proteine, vitamine e minerali
- i pomodorini svolgono un’azione antiossidante
- Aceto Balsamico di Modena è ricco di sali minerali
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 2 persone
Gli ingredienti
15 pomodori pachino
80 g di Parmigiano Reggiano DOP 36-37 mesi
Aceto Balsamico di Modena IGP
Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione
Lava anche i pomodorini, tagliali a metà e aggiungili alla rucola.
Taglia a scaglie il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 36-37 mesi e mescola tutto.
Infine aggiungi il sale, l’olio Extravergine d’oliva e alcune gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP.
Consigli
Ti consigliamo di condire e consumare l’insalata una volta pronta.Se preferisci puoi condire l’insalata con una vinaigrette all’aceto balsamico.
Aggiungi le noci se ami la frutta secca.
Ti consigliamo di utilizzare il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 36-37 mesi perchè si sposa perfettamente con l’Aceto di Balsamico di Modena, la frutta secca e ha un sapore deciso, friabile e granuloso.
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