Il Parmigiano Reggiano è un formaggio naturale, a pasta dura e a lunga stagionatura.
Contiene il 30% di acqua e il 70% di sostanze nutritive ed è consigliato anche nelle diete dei bambini e dei neonati.
Il Parmigiano Reggiano stagionato 13-14 mesi ha un colore leggermente paglierino ed è considerato un formaggio da pasteggio.
É il formaggio più giovane e delicato e ha un sapore a metà tra il dolce e il salato, con note vegetali di erbe, fiori e frutta.
Ideale tagliato a cubetti durante l’aperitivo.
Ottimo con verdure crude, mostarda e frutta fresca come le pere, mele e l’uva.
Si consiglia di servirlo con vini bianchi.
- Prodotto in : Italia
- Regione : Emilia Romagna
- Confezione : sottovuoto
- Modalità di conservazione : in frigorifero
Il Parmigiano Reggiano contiene latte, caglio e sale.
É privo di lattosio e conservanti.
Il Parmigiano Reggiano è fonte di calcio, un elemento fondamentale per la salute.
É completamente naturale, ricco di proteine, vitamine e minerali.
É fonte di fosforo, magnesio, potassio, zinco e possiede un buon apporto di vitamine, soprattutto A, B1, B2, B6, B12, PP, acido pantotenico, colina, biotina.
Dichiarazione nutrizionale per 100 gr di Parmigiano
| Descrizione | Valore | (AR%*) |
|---|---|---|
| Valore energetico | kj 1671 Kcal 402 | - |
| Grassi (g) di cui - acidi grassi saturi (g) | 30 20 | - |
| Carboidrati (g) di cui: - zuccheri | 30 20 | - |
| Proteine (g) | 32 | - |
| Sale (g) | 1,6 | - |
| Vitamina A (µg) | 430 | 34 |
| Riboflavina (mg) | 0,35 | 29 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,7 | 168 |
| Biotina (µg) | 23 | 46 |
| Calcio (mg) | 1155 | 145 |
| Fosforo (mg) | 691 | 97 |
| Zinco (mg) | 4,0 | 40 |
